“哗啦”一声，一只沉甸甸的蟹笼破水而出。笼里，青背、白肚、金爪、黄毛的大闸蟹张牙舞爪。21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。
阳澄湖是最为知名的大闸蟹产地，有着“一蟹上桌百味淡”的美誉。今年，“阳澄湖大闸蟹”获得中国农业农村部颁发的农产品地理标志，升格为“国字号”农产品。然而，受新冠肺炎疫情影响，今年能否如愿吃到阳澄湖大闸蟹，令不少食客心生忧虑。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统计，今年全年，阳澄湖大闸蟹的预计产量在10260吨左右，其中围网养殖区产量1500吨左右，沿湖周边高标准池塘养殖产量8760吨左右。产量和质量相比去年均有提升。估计供应中秋国庆“双节”的大闸蟹数量将比去年增加20%左右，价格相较往年有小幅上涨。
在苏州市阳澄湖现代农业产业园里，绑蟹工正以6秒一只的速度将大闸蟹捆绑好，然后称重、装箱，发往各地。据产业园营销总监吴阳介绍，年初新冠肺炎疫情暴发时，正值大闸蟹投苗的时期，蟹农采用了全程“无接触式”的投苗方式。
疫情的特殊环境也导致了网售大闸蟹和蟹券的热销。“今年卡券预售的数量超出我们的预期。几千万只还在水里的螃蟹，已在平台上被预定到未来的餐桌上。”阿里巴巴集团天猫事业部食品生鲜行业商家运营总监李好说。
便利连锁店品牌便利蜂统计了其位于华北、华东、华南的近1500家门店中的蟹券销售情况。公司执行董事薛恩远表示，今年公众最倾向于购买4两的公蟹和3两的母蟹。早在9月初，华东地区的消费者在蟹券的消费上就处于领跑地位。随着开捕季到来，截至21日14时，上海一地的销量日环比增长就达5%。此外，蟹券在北京、天津两地的销量同样可观。
此外，今年苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新开发了阳澄湖大闸蟹的防伪系统，红色代表湖区，绿色代表池塘养殖区。(完)
关键词： 大闸蟹
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