“火锅和降温是绝配!”连日来,随着天气转凉,市民吃火锅的热情高涨,除到火锅店消费外,不少消费者还将火锅“端”上了家人的餐桌。各大商超纷纷行动起来,抢占今秋火锅消费的“第一桶金”。
海鲜锅、麻辣锅、菌菇锅、泡菜锅……小小一口锅,包罗千万象。记者探访发现,在部分商超,跟火锅相关的食材、配料近日均被摆放到了显眼位置;有的商超火锅配料区仅火锅底料就有十多种,价格在5至30元不等。
“自备火锅食材在家做,吃的就是干净与卫生,瞅瞅我买这些大概才150块出头,去外面火锅店,这点钱可打不住。”在四方利群购物广场,市民刘女士向记者展示了其购物车里的各类火锅食材:娃娃菜、菠菜、茼蒿、菌菇组合、各类丸子以及必不可少的底料、肥牛卷、肥羊卷等,好不丰盛。在青岛永旺,10月8日-19日,永旺推出了火锅节主题活动,除限时秒杀的相关食材外,还特设了“懒人火锅区”,各类自热小火锅,一个人也能吃到嗨。
加入“火锅消费大战”的还有火锅外卖到家“赛场”的“种子选手”——盒马。在香港中路附近的盒马银座店,记者留意到,不时有工作人员比对线上订单信息,为消费者在火锅销售专区“采买”相应食材。据介绍,从今年9月底开始,青岛盒马一口气上线了900余种鲜品食材,比去年增长超20%。其中,仅仅在国庆假期期间,青岛盒马的火锅销售就比去年同期增长了近4倍,生鲜类食材的销售比平时翻了2倍多。记者从青岛盒马获悉,青岛盒马今年将新鲜食材作为火锅季主打,从加工到店需全程冷链、保质期仅3到5天,为了迎合青岛消费者对海鲜的喜好,盒马特别推出了鲜剥海蛎肉、乳山生蚝、鲜活海白虾、鲜活大花蛤蜊跟火锅做关联陈列。
同样红火起来的还有农贸市场。“降温后火锅底料的销量明显比夏季好多了,不少市民在市场里买齐配菜后,都会来我这里配上火锅底料和蘸料。”天气转凉后,鞍山二路优鲜菜场的调料商户范女士最近一段时间生意颇为红火。
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