秋风起，蟹脚痒。中秋将至，又到一年品蟹时。经过夏天持续的高温晴热天气，大闸蟹的生长情况如何?今日，三湘都市报记者进行了探访。
在马王堆海鲜水产市场内，送货的冷链运输车一字排开，尾厢门拉开，鱼类、贝类、虾、蟹陆续从运输车卸下，送进商铺里，但似乎缺少了阳澄湖大闸蟹的身影。部分水产批发商还在卖着农历六月就上市的“童子蟹”六月黄。
“目前只有两个规格的大闸蟹，分别是15元/只、20元/只。”海归湾海鲜水产经营部的店主介绍，店内的大闸蟹产自江苏兴化、盐城、昆山、苏州等地，不过与往年相比，大闸蟹个头偏小，市场供货量也明显减少。在相隔50米的摊位上，大闸蟹成捆地躺在泡沫箱中，该摊位上的母蟹根据大小，最低18元一只，“目前来看，公蟹涨幅不大，但母蟹进货价都涨了两三成。”
在该市场经营大闸蟹、小龙虾批发近10年的贺女士介绍，连续2个月的高温天气不仅会影响螃蟹的进食量，还会影响螃蟹蜕壳速度，进而减慢了生长速度，“大闸蟹适宜的生长水温不超过30℃，且有遮阴、净化水质功能的水藻也因高温腐烂变质，螃蟹失去了主要的食物。”
提醒
阳澄湖大闸蟹
中秋节后才开捕
今年中秋节若出现“正宗阳澄湖大闸蟹”，你可得多留个心眼。
作为国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹的开捕时间根据螃蟹生长、蜕壳情况和当年气候情况确定。9月6日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生在接受媒体采访时表示，阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间暂定在9月23日前后，这也意味着，中秋节团圆饭的餐桌上，是吃不到阳澄湖大闸蟹了。
姚水生表示，10月中下旬是阳澄湖大闸蟹成熟度最高、蟹黄最饱满的时候，“协会会抓住国庆黄金档期，弥补消费者中秋尝不到阳澄湖大闸蟹的遗憾。”
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